內容
一 個人衞生
正確地使用梘液和清水洗手進食或處理食物前如廁或更換尿片後處理垃圾後出現嘔吐或腹瀉病徵時,不應處理食物
二 食物衞生
選購來源可靠的食物,不要光顧無牌小販應使用不同的食具來分開處理和存放生、熟和即食的食物食物須徹底煮熟才可進食棄置已變壞的食物 定期清理雪櫃,保持雪櫃冷凍格的溫度在4°C或以下,冷藏格的溫度在 -18°C或以下食店負責人應使用來源可靠的水源飼養活魚或活的貝介類水產動物;並經常更換和過濾魚缸水,還須定期清洗魚缸
三 環境衞生
保持排水系統正常運作應妥善棄置患者的排泄物